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食用菌转管是指将成熟的食用菌母种移到新的培养基上的过程，这是食用菌生产中的一项重要技术，转管的目的是保持菌种优良性状，剔除不良性状，保持和提高菌种的纯度和质量，以下是食用菌转管过程中的注意事项：
1、选择优良母种：选择健壮、生长良好且无病虫害的母种进行转管。
2、准备培养基：根据食用菌的需求准备适当的培养基，确保其无菌、无污染。
3、无菌操作：转管过程中需要在无菌的环境中进行，避免杂菌污染。
4、适宜温度：保持适宜的温度环境，以促进食用菌的生长和繁殖。
5、观察记录：转管后需密切观察食用菌的生长情况，并做好记录。
6、避免机械损伤：操作时需轻柔、细致，避免菌种受到机械损伤。
7、适时转接：转接时间要适宜，避免过早或过晚，以保证菌种的质量和纯度。
转管是食用菌生产中的关键环节，需要注意多个方面以确保菌种的质量和纯度，建议在实际操作中请教专业人士，获取更具体的指导。